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La carte

La carte du Borsalino vous propose des plats traditionnels, métissés d’influences provençales et méditerranéennes :
 – Prix au 1er août 2019 –

 

Nos salades :
> La Maison : foie gras, gésiers, magret fumé, oeuf au plat, tomates [12 €]
> la Campagnarde : lardons fumés, pommes de terre, tomates [12 €]
> La Bergère : toasts au chèvre, avec son petit pot de miel, tomates [12 €]
> La Pêcheur : fruits de mer, huile d’olive [12 €]
> La Mozza : mozzarella entière avec basilic et poivrons grillés [12 €]
> La Nordique : saumon fumé, pommes de terre chaudes, fromage blanc à l’aneth [12 €]

Nos spécialités
> Papeton provençal : aubergines, chèvre entier, tomate confite, croquant de figue, pâte feuilletée. Servi avec salade et tomates [12 €]
> Le Chèvre du Garlaban : dans son ramequin chaud, sur lit de croûtons tomatés et aillés, crème fraîche, huile d’olive, servi avec sa salade et ses tomates [12 €]
> Camembert grillé : chaud sur son lit de croûtons tomatés et aillés. Servi avec salade et tomates [12 €]
> Carpaccio de bœuf : avec le pistou, servi avec sa salade [12 €]

Nos  viandes
> Steak haché à cheval [12 €]
> Entrecôte [14 €]
> Magret de canard (nature ou au miel avec son romarin ) [13,50 €]
> Andouillette de Troyes [13 €]

# Nos viandes sont servies avec frites et saslade, ou les petits légumes de saison

# Les sauces pour les viandes : roquefort, cèpes ou poivre vert [2 €]

Nos  pâtes
> Tagliatelles fraîches au roquefort [12 €]
> Tagliatelles fraîches à la carbonara [12 €]
> Tagliatelles fraîches aux cèpes [12 €]
> Tagliatelles fraîches aux pistou [12 €]

Notre coup de pouce pour vous aider à garder la ligne
> Assiette « light »: viande grillée ou poisson ou jambon blanc, accompagné de légumes vapeur ou de pâtes [11 €]

Suggestion au gré du marché
> Voir la rubrique plat du jour !

>>> Voir les desserts

Gazouillis

Le Borsalino Aubagne