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La carte

La carte du Borsalino vous propose des plats traditionnels, métissés d’influences provençales et méditerranéennes :

Nos salades :
> La Maison : foie gras, gésiers, magret fumé, oeuf au plat, tomates [10 €]
> la Campagnarde : lardons fumés, pommes de terre, tomates [9,50 €]
> La Bergère : toasts au chèvre, avec son petit pot de miel, tomates [9,50 €]
> La Pêcheur : fruits de mer, huile d’olive [10 €]
> La Mozza : mozzarella entière avec basilic et poivrons grillés [10 €]
> La Nordique : saumon fumé, pommes de terre chaudes, fromage blanc à l’aneth [9,50 €]

Nos spécialités
> Papeton provençal : aubergines, chèvre entier, tomate confite, croquant de figue, pâte feuilletée. Servi avec salade et tomates [11 €]
> Le Chèvre du Garlaban : dans son ramequin chaud, sur lit de croûtons tomatés et aillés, crème fraîche, huile d’olive, servi avec sa salade et ses tomates [11 €]
> Camembert grillé : chaud sur son lit de croûtons tomatés et aillés. Servi avec salade et tomates [11 €]
> Carpaccio de boeuf : avec le pistou, servi avec sa salade [11 €]

Nos  viandes
> Steak haché à cheval [9,50 €]
> Entrecôte [13 €]
> Magret de canard (nature ou au miel avec son romarin ) [13 €]
> Andouillette de Troyes [12 €]

# Nos viandes sont servies avec frites et saslade, ou les petits légumes de saison

# Les sauces pour les viandes : roquefort, cèpes ou poivre vert [2 €]

Nos  pâtes
> Tagliatelles fraîches au roquefort [10 €]
> Tagliatelles fraîches à la carbonara [9,50 €]
> Tagliatelles fraîches aux cèpes [10 €]
> Tagliatelles fraîches aux pistou [9,50 €]

Notre coup de pouce pour vous aider à garder la ligne
> Assiette « light »: viande grillée ou poisson ou jambon blanc, accompagné de légumes vapeur ou de pâtes [9,50 €]

Suggestion au gré du marché
> Voir la rubrique plat du jour !

>>> Voir les desserts

Gazouillis

Le Borsalino Aubagne